Instructions

1. Smør og sukker røres hvidt
2. æggeblommerne røres i lidt efter lidt
3. Mandlerne, der skoldes, men ikke smuttes, skæres i tynde strimler på langs
4. Mandlerne blandes i melet sammen med rosinerne og korenderne
5. Røres i dejen
6. De stiv piskede æggehvider røres i
7. Dejen fyldes i en smurt sandkageform (2 1/2 l)
8. kagen bages i 1 1/2 time ved 180 grader, på nederste rill

Serveres i tyndeskiver.

Den kan bages i god tid. Når den er bagt tages den ud af formen, til den er afkølet. Lægges tilbage i formen og pakkes godt ind i folie.

Instructions

1. Lad smøret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner
2. Rist mandlerne ved jævn varme i ca 5 min, rør af og til
3. Bland det tørrede frugt, valnødder, mel og krydderier sammen med de let afkølede mandler i en skål.
4. Kom honning og florsukker i en lille tykbundet gryde.
5. Bring blandingen i kog under omrøring
6. Kog den ved kraftig varme, stadig under omrøring, ca 3 min, til den er skummende og gylden
7. Kom den smeltede honning i frugtblandingen
8. Lad den køle af til den er lun og ælt derefter dejen godt sammen med fingerne
9. Beklæd en springform (ca 22 cm i diameter) med bagepapir
10. Pres dejen ud i bunden af formen og glat overfladen med en fugtig ske
11. Læg et stykke bagepapir over kagen og bag den midt i ovnen i ca 45 minutter ved 150 grader
12. Lad kagen køle helt af i formen og stil derefter konfektkagen tildækket på køkkenbordet til næstedag.
13. Ved servering pyntes kagen med sigtet florsukker
14. Skær den i tynde stykker. Der er til ca 32 tynde stykker. Kagen er fyldig som konfekt.